Quan điểm về mât ong rừng và mật ong nuôi (đây là quan điểm ca nhân không mang tính áp đặt, xét đoán chung)

Ngày đăng: 04/04/2022 08:36 AM

Quan điểm về mât ong rừng và mật ong nuôi (đây là quan điểm ca nhân không mang tính áp đặt, xét đoán chung)

-Về cơ bản mật ong nói chung (rừng hay nuôi) đều giống nhau về thành phần có khoảng 65% là các loại đường đơn glucose, fructose khoảng 20% là nước còn lại là các men và các khoáng chất khác-đây là điểm lý giải vì sao người phương tây dùng nhiều mât ong thay đường mía (saccarose) vì đường đơn trong mât ong ngấm trực tiếp vào máu thay vì phải thông qua cơ quan phân giải( gan ,tuy.) rồi cơ thế mới hấp thụ được vì thế giảm thiểu nguy cơ bị tiểu đường do những rối loạn trong quá trình phân giải.

-theo quan niệm của nhiều người mật ong rừng tốt vì không có đường (saccarose) còn mật ong nuôi không tốt vì cho ăn đường (saccarose) quay ra mật.,xin thưa đây là quan niệm sai lầm bởi vi mật ong nuôi ở nước ta chủ yếu để phục vụ xuất khẩu (95%) mà tiêu chuẩn xuất khẩu rất ngặt nghèo vì như không đường(saccarose),không kháng sinh,không các chất cấm khác tùy theo yêu cầu từng thị trường. Vi thế nói mật ong nuôi có đường là không đúng, chỉ là khi thấy ngươi nuôi ong chăm sóc nuôi dưỡng ong có cho ăn thêm xi rô đường (saccarose) thi kết luận vậy nhưng lưu ý là họ chỉ cho ăn khi vào mùa nuôi dưỡng nhằm mục đích phát triển đàn ong mà thôi, mùa này không khai thác mật và khi khai thác thì phải đảm bảo đạt chuẩn thì mới XK được qua một quá trình kiểm nghiệm gắt gao.

-cũng theo quan niệm của nhiều người mật ong rừng tốt vì là thiên nhiên và là tổng hợp của các lọai hoa  nên chắc tốt. Tuy nhiên trong thực tế chúng tôi thấy phần lơn mật ong tự nhiên cũng khai thác ở các vùng rừng chuyên canh vùng nguyên liệu mà ong nuôi khai thác theo thời vụ (ở đây loại cây, khí hậu chất đất,thời gian có tính quyết định đến chất lượng mật ong) còn mât ong khai thác ở các rừng già nguyên sinh số lương rất ít không thể có nhiều một cách tràn lan như hiện nay. Và thực tế là chưa một ngiên cứu nào cho thấy mật ong rừng tốt hơn mật ong nuôi cả, phần lớn là dựa trên quan niệm truyền thống mà thôi.

- Như đã nói ở trên các thành phần của mật ong là giống nhau vậy tính quyết định đem lại chất lượng mật ong là các dưỡng chất trong quá trình luyện mật của đan ong, mật luyện càng kỹ càng chín già càng tốt vì lúc đó con ong có thể bổ sung đay đủ mọi dưỡng chât cần thiết để tạo ra thứ mật ong hoàn hảo.Về điểm này thì ong nuôi có ưu thế hơn vì người nuôi ong có thể chủ động được (các yếu tố kể trên) để có thể tạo ra loại mật ong chất lượng tốt nhất con mật ong thiên nhiên thì thường phai khai thác cả mật già và mật non lẫn lộn.

*ở các nước tiên tiến các sp khi đến tay ngươi tiêu dùng đêu được kiểm soát chặt chẽ các qui trình nuôi, chăm sóc, khai thác, vệ sinh an toàn có được đảm bảo. chất lượng sản phẩm thông qua kiêm ngiệm chặt chẽ chứ không dựa trên quan niệm mà thiếu tính khoa học.